Search
赤ワインと一緒にどうぞ♪
今日11月19日は、ボージョレ・ヌーヴォの解禁日！ということで、おつまみに「カポナータ」を作ってみました(*^_^*)
「カポナータ」はイタリアで親しまれている家庭料理。
たっぷりの野菜を砂糖やビネガーで甘酸っぱく煮込んだものですが、「浅漬けの素 さわやか甘酢」を使うと味付けが簡単♪フレッシュな風味の赤ワインに合う、さっぱりとしたおつまみができます＾＾
https://bit.ly/3nEEbpH
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
ーーーー🍳レシピあり🍳ーーーーーー
フライパンローストビーフ
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076526793.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
昨日ご紹介した
カジュアルおせちに入っていた
ローストビーフです♪
なんで、これ
クリスマスレシピとして出さなかったんだ...
って感じだし
ローストビーフなんて
今や皆さん作られてるんで
何の役にも立たないかもなんですが
一応ご紹介させていただきますね♪
うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています。笑
（昔のレシピは寝かせてましたが...）
しかも、玉ねぎ入り。笑
クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦。
しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです！
これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ！！！
ちなみに、面倒な方は
もちろん玉ねぎなしで作ってもOK♪
ローストビーフって
実は意外と簡単にできちゃうし
男子も喜ぶ一品なんで
お正月にもぜひ！！
ちょっと値段が高いのが玉に瑕だけど
市販品を買うよりは
同じ値段でたくさん食べれますよ♡
ーーーーーーーーーーーーーー
🍳TODAY’S RECIPE
ーーーーーーーーーーーーーー
⏰調理時間：15min（置く時間を除く）
❄️冷蔵保存：2〜3日
🐣材料：作りやすい分量🐣
玉ねぎ…1個（200g） ※省いてもOK
牛ももブロック肉...300g
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく（すりおろし）...1片 ※チューブまたは省いても
b バター...10g
b 赤ワイン（または酒）...大さじ3
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《野菜を切り、牛肉に下味をつける》
玉ねぎは薄切りにし、牛肉は室温に戻しておく（目安は15〜30分前ですが、時間がなければ無視）。牛肉にフォークで全体に穴をあけ【A】をすりこむ（時間があれば30分ぐらいおく）。
2️⃣《牛肉に焼き色をつける》
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れる。上下を返しながら、表面に焼き色をつけ一旦取り出す（だいたい1分ずつぐらい焼きます）。
3️⃣《玉ねぎを炒める》
同じフライパンに玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったら上に２を戻し入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、裏返してさらに5分ほど蒸し焼きにする。
4️⃣《アルミホイルで包んで放置》
玉ねぎは取り出して器に盛る。牛肉は取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置く。
5️⃣《ソースを作る》
同じフライパンを中火で熱し【B】を入れる。バターが溶けたら完成！
✔️お好みで蒸し焼き時間は調整してください。（ピンク色が綺麗なレアのお肉が好きな場合は、蒸し時間を3分ずつぐらいに。生のお肉が苦手な方は、8〜10分ずつぐらいで！また、室温に戻す時間がなかった方は、少し長めに蒸し焼きにして♪）
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
#作り置き #漬け込み不要 #時短 #お正月 #おせち #おもてなし #クリスマス #おつまみ #主菜
今回撮影させて頂いた動画はこちら♥︎︎∗︎*ﾟ
.
#Repost @calorie500 with @repostapp
・・・
.
[バルサミコ煮込] =406kcal♪=
ワインのお供におしゃれな一品です。
豚肉はヒレの部位なので脂質が少なくヘルシー！
お肉は、お酢の効果で柔らかくなってますよ♪
甘酸っぱいワインのおつまみ、お試しあれ♪ .
.
.
【栄養価】
エネルギー:406kcal
たんぱく質:19.8g
脂質:13.7g
糖質:16g
.
.
.
【材料】
赤ワイン：1杯(150ml)
豚ヒレ肉(かたまり) ：70g
塩：少々
こしょう 少々
なす：1/2本
エリンギ：1/2パック
赤パプリカ：1/4個
水：1カップ
固形スープの素：小さじ1と1/2
バルサミコ酢：大さじ2
砂糖：小さじ2
白ワイン：大さじ3/4
しょうゆ：大さじ3/4
サラダ油：大さじ1
.
.
.
【手順】
1:豚ヒレ肉は一口大に切り、塩こしょうをふっておきます。
2:なすは8mm厚さの輪切りにしてから水でアク抜きをし、エリンギは大きいものは長さを半分に切って8mm厚さに、赤パプリカもエリンギと同じ大きさに切ります。
3:鍋に油を熱し、肉に焼き色がつくまで焼きます。
4:水、スープの素、バルサミコ酢、しょうゆ、白ワイン、砂糖を加え、ふたをして弱火で１５分煮ます。
5:野菜(なす、エリンギ、赤パプリカ)を加え、ふたをして中火で10分、煮詰まってとろみがつくまで煮て火を止め完成です。 .
.
.
@calorie500をフォローして他のレシピも見てね♫
made by @insta.sayaka .
. .
監修:医療法人北翔会
.
#酒の肴 #晩酌 #糖尿病 #ダイエットレシピ #diet
#レシピ #炭水化物制限 #おつまみ #カロリー制限 #foodie
#簡単レシピ #instagood #instafood #dinner
#おうちごはん #ごちそうさまでした🙏 #夕ごはん
#料理 #cookingmovie
#ライザップ #おつまみ #ワイン #赤ワイン #デリスタグラマー #エアプランツ #クッキングラム
ご視聴いただきありがとうございました。
付き合って５年、結婚して３年・・・ きっとまだまだひよっこなんだろうしこの先も色々あるんだろうと思います。
たまにこうしてお祝いもしつつ初心に帰りつつ、これからも一緒に過ごせる時間を大切にしたいと思います。
さて、今回たくさん登場したバーベイト社の“マデイラワイン スイート”。
マデイラジャパン株式会社からの提供です。
晩酌時に赤ワインが欠かせない私としてはこんな新感覚な味わいが楽しめて記念日ディナーを一層盛り上げてくれて感謝しています。
いつも１本は飲み切れず味や風味の劣化に悩まされるのですが、このワインは加温による酸化熟成されているため開栓後もこれ以上の酸化や風味を損なわれないのがとてもありがたいです。 常温で保存も可能です。
マデイラワインはドリンク用のものですが、普通のワインと思って飲んでみると結構な衝撃でした。 ブランデーやシェリー酒の要素も加わっているようなオシャレで濃厚な味わいで、炭酸割で飲むとくせになって止まらなくなります。
ドリンクだけでなく、今回のチキンのマデイラ照り焼きやオムレツのあんかけだったりステーキソースやビーフシチュー・スペアリブなど色んな料理をオシャレに演出してくれ、料理酒としても大活躍してくれます。
個人的にはバニラアイスにかけて甘さと苦さの塩梅を楽しむのも最高でした。
マデイラワインとは、ポルトガル領のマデイラ島で造られる、酒精強化ワインのひとつです。
ワインを造る途中でアルコールを加えて発酵を止めるものを酒精強化ワインと言い、「シェリー」「ポート」「マデイラ」が世界三大酒精強化ワインだそうです。
その中で、マデイラワインだけがブドウの発酵途中にアルコールを添加した後「加熱熟成」して意図的に酸化させます。
そうすることで水分が蒸発し、酸と甘みが凝縮された味わいになります。
既に酸化している為、抜栓後もこれ以上酸化せず、常温で保管できます。
提供：マデイラジャパン株式会社
販売元：木下インターナショナル株式会社
販売リンク先①：ポントヴィーニョhttps://www.pontovinho.jp/products/detail.html?id=118&pca=1
・販売リンク先②：アマゾン https://www.amazon.co.jp/dp/B0036R3LQO
・マデイラワインについての色々な情報「Discovery Madeira Wine & Portugal」 https://www.discoverymadeira.com/
クオリティースーパーやデパートのお酒売り場でもご購入いただけます。
🌻Instagram→sakupan_youtube
🐓twitter→sakupan_gohan
🎊2020.10.22KADOKAWAさんよりレシピ本を発売しました🎊
おかげさまで好評発売中
『帰宅後30分で作る 新婚ふたりごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4048968580?tag=kadoofce-22
愛用・おすすめの調理器具やお皿
https://room.rakuten.co.jp/room_1451a2e8c0/items
◇よくある質問コーナーQ&A
https://www.youtube.com/watch?v=oP5oSgYNjUs
◇BGM◇
DOVA-SYNDROME様
https://dova-s.jp/
youtubeオーディオ ライブラリ様
https://www.youtube.com/audiolibrary/music
Epidemic Sound様
https://www.epidemicsound.com//
材料
・牛ほほorすね肉
・玉ねぎスライス一個分
・マッシュルーム一口大
・ニンニク(一欠けら、チューブでも可）
・赤ワイン
・ローレル（ローリエ）
・ビーフシチューの素 1/2個
・塩、オリーブオイル
・バルサミコ酢
今回は友人のモテ男子からレシピをいただいたので、いつもより材料奮発して作ってみました。煮込み時間などは明記してませんがアルコールを飛ばすことをしっかりしないとかなり酸っぱい料理になってしまうのでそこだけ火の加減と相談しながら煮詰めてください。次の日も味しみて美味いです。
ハードル高めな料理ですがやってみると結構簡単です。
【チャンネル登録】https://goo.gl/mWWvLy
【ツイッター】http://twitter.com/kosuke_saiore
【インスタ】https://www.instagram.com/kosuke_saiore/
【ニコニコ】http://www.nicovideo.jp/user/3936052
【アパレル #Donot2 】https://ug-circus.com/view/category/donot2
【感想など連絡先】[email protected]
ソムリエの武井麻妃（たけいまい）です！
今回の動画は「セブンイレブンでのワイン晩酌」についてです☆
家飲みにおすすめなコンビニワインとおつまみとの組み合わせをソムリエが解説します！
後編はこちら
⇒https://youtu.be/dRqTuDpzHlc
◆ワインざんまいのLINEアカウントはこちら！「特典動画」をプレゼントしているので登録してね♡
⇒https://lin.ee/RcE2o7J
◆更新
月・火・木・金の18時に新しい動画を公開します！
◆武井麻妃（たけいまい）ってどんな人？
2011年
大学在学中に始めた赤坂某割烹料理屋のアルバイトにてワインの素晴らしさ、奥深さを知る
その後、女優として舞台、CM、映画などに出演
2016年
ワインソムリエの資格を独学により取得
以後、フリーのソムリエとして活動
2018年
ミス・ワイン日本大会にて準グランプリを受賞
ミス・ワインとして日本ワインの普及、生産地域の活性化を促す活動に励む
◆武井麻妃（たけいまい）の自己紹介動画はこちら
https://youtu.be/c1vwH1s28Pw
◆お問い合わせはこちら
info@mm-wine.jp
#ワイン #ワイン初心者 #ソムリエ #ミスワイン #武井麻妃 #ワインざんまい #おすすめワイン
【ソムリエ直伝】 ワイン に合う超 簡単おつまみ レシピ【おうちでフランス料理！？】ソムリエおすすめ家飲み ワイン ｜ ワイン 初心者さんにも！ ... <看更多>
赤ワイン おつまみ 簡単 在 10分でできて簡単！ 秋のワインおつまみ 20選 | 料理 レシピ ... 的推薦與評價
2021/09/13 - 気軽にワインタイムをもっと楽しめるよう、簡単なワインおつまみを作ってみない？ 10分以内でさっと作れる手軽さで、旬素材やスパイス料理も楽しめる、 ... ... <看更多>